现代餐饮市场中的甜品机遇
在餐饮消费升级趋势下，甜品行业展现强劲发展势头。数据显示，我国现制甜品市场年增长率保持在15%以上，其中创意融合类甜品尤其受年轻消费群体追捧。掌握核心制作技术成为从业者把握市场红利的关键。
教学体系三大特色
| 模块化课程设计 | 分设饮品、传统糖水、西式甜品等六大专项模块 |
| 四维能力培养 | 原料甄别×设备操作×工艺创新×运营管理 |
| 商业转化支持 | 从产品研发到门店运营的全流程创业指导 |
核心技术模块详解
创意饮品制作
涵盖珍珠奶茶、港式冻柠茶等市场爆款产品，重点教学黑糖珍珠的黄金熬煮时长、茶汤浓度与冰块比例的精确控制。学员将通过200+次实操掌握饮品分层、挂壁等视觉呈现技巧。
经典糖水工艺
传承化州糖水制作精髓，系统教学红豆沙、芝麻糊等传统甜品的现代改良工艺。着重解析不同淀粉原料对糖水浓稠度的影响，以及养生食材的配伍原则。
西式甜品创新
从千层蛋糕的饼皮烙制到雪媚娘的手包技法，课程融入时下流行的低糖配方和国潮元素。特别设置脆皮蛋糕的膨化控制专题，确保出品稳定性。
教学成果保障体系
- ▶ 每日成品盲测评分机制
- ▶ 原材料成本核算沙盘演练
- ▶ 门店真实场景压力测试
创业支持服务内容
课程特别设置创业指导模块，包含：
- 选址评估模型应用
- 设备采购避坑指南
- 菜单定价策略
- 外卖平台运营
- 季节性产品开发
- 食品安全认证指导
