烘焙创业全能课程体系解析
五大教学亮点
- 每日8小时高强度实操训练
- 1:6师生配比确保教学效果
- 每月更新10%课程内容
- 原材料成本控制专项训练
- 毕业作品市场盲测机制
课程模块详解
| 模块 | 核心技术 | 课时 |
|---|---|---|
| 西点慕斯 | 28款市场热销单品 | 96课时 |
| 奶油裱花 | 9种造型技法 | 72课时 |
| 面包烘焙 | 6大产品系列 | 84课时 |
教学成果保障体系
课程实施三阶段质量控制：初期建立标准化操作流程，中期进行作品盲测评分，后期开展模拟开店演练。学员需通过原料鉴别、成品制作、成本核算三项核心考核，方可获得创业资格证书。
产品迭代机制
建立市场反馈快速响应系统，每月采集20个城市畅销产品数据，每季度更新15%课程内容。近期新增网红脏脏包、巴斯克芝士蛋糕、低糖麻薯欧包等12款市场验证产品。
创业支持体系
- ? 店铺选址大数据分析
- ? 设备采购成本优化方案
- ? 外卖平台运营专项指导
- ? 季度产品更新服务
