法式西点系统培训课程
课程核心价值体系
北京欧丝蒂国际烘焙打造的西点培训体系聚焦三大核心维度：基础工艺夯实、创意产品研发、市场运营赋能。课程设置包含六大实操模块，涵盖从原料认知到成品包装的全流程，特别强化慕斯制作、巧克力工艺、挞类甜品等法式西点经典品类。
技术模块分解
- ・原料科学：掌握乳脂/植物奶油差异、巧克力调温曲线、面粉筋度控制
- ・设备精研：均质机操作技巧、烤箱温控要点、喷枪使用规范
- ・慕斯进阶：镜面淋面配方解析、多层夹心构造、冷冻脱模技巧
- ・创业支持：成本核算模板、产品定价策略、门店动线设计
特色教学保障
实操作业体系
每日设置3-5款实操产品，包括经典歌剧院蛋糕、星空巧克力、水果挞等市场热销款型，确保学员结业时可独立完成30+品类制作
产品迭代机制
每月更新2-3款网红产品配方，如低糖慕斯系列、国潮元素甜品，确保学员掌握市场前沿产品趋势
技术模块深度解析
巧克力工艺专项
- ・调温技术：掌握大理石调温法、种子法等三种巧克力调温工艺
- ・造型设计：玫瑰花/羽毛/波纹等装饰件制作，模具使用技巧
- ・储存规范：结晶控制、回温处理、瑕疵修复等实用技巧
增值服务模块
产品摄影课程
包含自然光运用、构图九宫格法则、ins风场景搭建，现场指导拍摄作品30+组
创业支持包
提供设备采购清单、原料供应商名录、产品包装设计方案等实用资料
