一个月面包精修班
课程信息
课时:162节
教学模式:理论+演示+实操+考核,解决学员“一看就会,一做就废”的难点
适合人群
有一定的烘焙基础,但想进一步提升个人能力,朝专业方向发展学员;
热爱生活,有上进心,敢于动手,喜欢家庭烘焙;
课程亮点
10%理论+90%实操,理论植根于每日授课中,确保学员结业时达到独立操作课内所学配方的技术能力。
1对1指导,小班制教学
小班授课,学生实操期间,老师会仔细观察每位同学的操作手法,并进行一对一指导。
延伸教学•面包难点全攻克
课程体系全面系统,囊括四大面包种类,产品组合思路,口味和配方的组合,全面满足私房创业需求,紧跟市场潮流。
返校学习•终身技术进修
优美西点毕业学员,每年都可以无限次回校免费参加大师公开课,与心驰神往的西点大神交流学习,与志同道合的朋友切磋,更好地沉淀和成长!
课程内容
软欧面包:亚麻籽软欧包、日式菓子面包、冲绳黑糖包,养生紫米包,蔓越莓乳酪,瑞士巧克力等潮流软欧包制作
松质面包:手撕包、牛角包、丹麦布朗尼等经典松质面包制作
硬质面包:法棍、蒜香软法装饰面包
阶段考核:面包阶段考核
常温蛋糕:肉松小贝,芝士肉松卷,浮云卷,芝士蛋糕等畅销蛋糕制作
中式点心:咖啡麻薯,蝴蝶酥,盘挞,肉松饼,榴莲千层酥,蛋黄酥等