和菓子艺术深度研修
在传统日式茶道文化中，茶点制作是门融合美学与工艺的独特技艺。本课程由旅日十年主厨领衔教学团队，精选三十余种经典和菓子品种，从练切工艺到造型技法进行系统传授。
课程架构解析
| 教学模块 | 核心内容 | 实操项目 |
| 原料认知 | 日式专用粉料特性解析 | 5种基础面团制作 |
| 造型工艺 | 四季主题造型技法 | 12种经典造型实操 |
特色教学保障
- ✓ 每日新鲜直送原料供应
- ✓ 1:4师生实操指导比例
- ✓ 结业作品专业摄影服务
研习日程安排
首日着重原料认知与基础工艺，次日进行季节主题创作，第三日深化造型技巧，最终日完成作品集制作并安排创业指导座谈。
研习成果展示
学员结业作品涵盖传统练切菓子、现代创新茶点等多个品类，优秀作品可获推荐至合作茶室展售，持续获得市场反馈。
