烘焙艺术专项精修课程
在蛋糕艺术创作领域，本培训课程构建了阶梯式教学体系。首日课程着重建立专业认知体系，系统讲解奶油蛋糕制作所需的原材料特性与专业器具操作规范，同步开展平面抹胚专项训练。
核心技术教学模块
| 教学阶段 | 核心内容 | 技法要点 |
| 裱花技法精修 | 12种花嘴应用 | 星形/贝壳纹/法式编篮 |
| 立体造型专项 | 5类现代造型 | 金属渐变/褶皱背景 |
| 色彩构成训练 | 3大配色体系 | 同类色/对比色/渐变色 |
课程亮点解析
第三教学日重点突破现代蛋糕造型技术，学员将掌握云朵状抹面、圣诞主题浮雕等流行技法。通过艾素糖水晶帆制作实训，提升甜品装置艺术创作能力。
第五日课程聚焦ins风格手绘蛋糕，结合蛋白糖装饰技法，培养学员独立设计网红款蛋糕的能力。课程包含当前社交媒体热门图案的临摹与创作指导。
特色教学资源
- • 专属配方手册：收录38款奶油霜调配比例
- • 电子图库资源：2023年度热门蛋糕款式合集
- • 工具套装指导：专业裱花工具选购指南
课程体系对比
| 课程类型 | 教学时长 | 技术模块 | 适合人群 |
| 基础技能班 | 18课时 | 平面抹胚+基础裱花 | 兴趣爱好者 |
| 专业进修班 | 38课时 | 立体造型+ins手绘 | 职业进修者 |
注：课程包含戚风蛋糕胚专项制作训练，重点解决蛋白打发稳定性、烤箱温度控制等常见问题。结业前进行流行款式创意考核，优秀作品纳入学员作品集。
