合肥崇尚花艺面包培训课程聚焦现代烘焙市场需求，独创"理论+实操+创业"三维教学体系。学员将系统掌握日式面团发酵技术、手工十八法、冷冻面团保存工艺等核心技能，课程特别强化天然食材应用与健康配方研发，确保学员结业即可独立制作市场主流烘焙产品。
课程特色解析
| 教学模块 | 核心技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面团温控/折叠手法/发酵监控 | 70% |
| 造型进阶 | 法式割纹/德式扭结/日式编织 | 65% |
| 创业实训 | 成本核算/动线设计/爆品研发 | 80% |
六大学习价值点
- ✓ 掌握12种天然酵种培养技术
- ✓ 破解冷冻面团组织老化难题
- ✓ 学习商用烤箱五段式控温法
- ✓ 获得行业标准产品配方库
- ✓ 参与真实门店运营模拟
- ✓ 掌握节日爆品研发方法论
课程模块详解
面包全能专修班
从基础揉面手法到高级造型工艺，系统学习圆形面包定型、橄榄形面包塑形等基本功。重点突破调理面包系列制作难点，涵盖太阳包螺旋纹处理、牛角面包开酥工艺、汉堡包胚蒸汽烘焙等关键技术节点。
特色提升课程
深入解析欧式面包制作精髓，从法棍割刀角度控制到软欧包技巧，重点传授火龙果天然色素应用、麻薯夹心温度控制等创新工艺。同步开展德式烤肠面包脆皮形成、奥利奥夹心层次构建等专项特训。
教学成果保障体系
实行"三阶段考核制"，基础阶段重点考核面团扩展状态判断，中期测试产品成品率与标准化程度，结业阶段模拟真实门店订单生产。建立学员作品追溯系统，通过烘焙实验室数据记录分析操作盲点。
