翻糖蛋糕培训班

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授课学校: 合肥崇尚花艺培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

合肥崇尚花艺为学员设置翻糖蛋糕培训班，实操学习为主，理论为辅，上手快，通过机构完善的教学管理，并采用理论结合实践真人演练和贴身指导，让学员深刻的掌握到专业技术的要领。

翻糖蛋糕培训班

课程介绍

翻糖蛋糕是一款甜点，源自于英国的艺术蛋糕，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，主要原因是英式海绵蛋糕或是法式海绵蛋糕等没办法承受翻糖的重量。翻糖蛋糕逐渐成为艺术蛋糕装饰的主流，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准。

课程内容

1、蛋糕的基础制作：
磅蛋糕的制作、翻糖膏的制作、干佩斯的制作、食用胶水的制作、糖霜的制作、蕾丝围边装饰的制作
2、翻糖糖花的制作：
（1）配花包括玲兰、手工小花、英式玫瑰、快速玫瑰、牡丹、绣球花苞、小浆果、藤蔓等一些叶子及花莓的制作(学完以上品种，其他花型均可自由延伸，—目了然)；
（2）糖皮覆盖、浮雕制作、调色技巧、刷色技巧、蛋糕组装等

机构亮点

1、校区交通便利、优质的教学设备、雄厚的师资力量、科学的管理制度、良好的教学环境和以学员需求为中心的教学理念，理论和实际操作相结合；
2、为学员提供了优质的学习环境，系统性的烘焙培训，针对性的指导和讲解，小班教学，百分之九十五实操学习，互动性强，授课更细致；
3、环境优雅，高颜值现代奶油风学习环境，教师团队指导授课，地理位置优越，吃穿住行方便快捷。

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