合肥烘焙教育机构开设的翻糖艺术专项课程，突破传统教学模式，采用模块化实训体系。课程设置包含英式蛋糕基底制作、食用糖膏调配、立体糖花塑造三大核心模块，每期学员控制在12人以内，确保教学指导的精准度。
核心教学模块解析
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 基底制作技术 | 美式磅蛋糕配方解析、糖霜流动性控制、食用胶水配比、蕾丝糖片定型技巧 |
| 糖艺造型系统 | 牡丹花瓣渐变着色、英式玫瑰层叠技法、浆果纹理塑形、藤蔓延伸结构处理 |
教学过程中融入现代烘焙设备操作规范，包括糖艺专用恒温工作台的使用、食用色素精准调色等实操环节，每完成一个技术模块即进行作品效果评估。
糖花造型专项训练
▪ 立体花卉制作：从单瓣玲兰到多层牡丹，掌握15种流行糖花造型
▪ 组合造型设计：学习绣球花束的空间布局、藤蔓装饰的动态平衡原理
▪ 特殊效果处理：糖霜拉丝技术、食用金粉渐变过渡、糖体浮雕雕刻
教学优势解析
√ 设备配置：配备进口糖艺工作台、专业恒湿储藏柜等烘焙专用设备
√ 师资结构：授课教师均具备5年以上酒店饼房工作经验，持有SCA认证
√ 课程设计：每日设置2小时专项答疑时段，每月更新10%教学内容
教学区域按功能划分为原料准备区、实操工作区、作品展示区三大空间，配备360度环拍直播设备辅助教学演示。
