在中国的家庭中，我们一般都喜欢做我们喜爱的一些美食，也就是中餐类的美食。而对于西餐类的，比如面包，蛋糕。我们接触的都非常少，拥有的知识也不多，一般都是去外面到蛋糕店购买，那么，如何能自己在家做一些简单的小面包，小蛋糕之类的下午餐，给自己的家人或者朋友品尝，从今天起，由成都红叶谷的蛋糕培训班学校特聘的高级西点师，来教大家。
首先我们需要准备的原材料：
海绵材料：
鸡蛋3个、糖100克、面粉90克、无盐黄油25克、牛奶30克、
糖浆原料：
水40克、糖20克、基尔希10克
奶油类：
鲜奶油(用于甘纳许)70克、草莓巧克力(甘纳许)70克、鲜奶油350克、糖大一号、草莓大约15片
1.准备：将纸张并放在模具上，再放面粉。将黄油和牛奶混合并在热水中融化。
2.制作海绵面团将鸡蛋放入碗中，用手动搅拌器溶解，加入糖并混合。将球的底部倒入水中，将其煮沸，将鸡蛋加热到人体温度，就可以将其从水中取出。
3.另外，用手动搅拌器起泡，然后起泡直到面团完全凝固。
4.加入面粉，加入面粉混合，直到面粉消失搅拌均匀。
5.将少量[4]的面团加入到融化的黄油和牛奶的容器中并混合，然后将其加入到[4]的表面。注意不要混合太多，调匀，将面团倒入模具中。
6.在预热至180°C的烤箱中烘烤约30分钟。烘烤后，将每个模具从20至30厘米的高度落下，对底部施加冲击，从模具中取出并在蛋糕冷却器上冷却。
7.做糖浆。水加糖加热，溶化砂糖。当它变冷时加入Kirsch。
8.制作奶油首先，制作一瓶巧克力。将奶油放入耐热容器中，在烤箱中煮沸，加入切碎的巧克力。放置一段时间，直到巧克力融化，并从中心一点一点地混合。
9.把生奶油和砂糖放入球中，以粘糊糊的程度打出泡沫，再加盖纳什，用打泡器打起泡来，直到角都起泡了。
10.取下海绵的烧焦表面并将其切成两片。用刷子将一半糖浆涂在表面，用调色刀涂抹奶油，然后将切成4至5毫米厚的筷子排成一行。
11.将乳霜置于眉毛上方均匀涂抹以填补眉毛。将另一块海绵涂上另外的海绵，将剩余的糖浆涂抹在表面，均匀涂抹奶油，甚至两侧。
12.将乳霜置于眉毛上方均匀涂抹以填补眉毛。将另一块海绵涂上另外的海绵，将剩余的糖浆涂抹在表面，均匀涂抹奶油，甚至两侧。
13.将乳霜置于眉毛上方均匀涂抹以填补眉毛。将另一块海绵涂上另外的海绵，将剩余的糖浆涂抹在表面，均匀涂抹奶油，甚至两侧。
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