上海奇尼戈烘焙西点学院

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蛋糕培训班

蛋糕培训班

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授课学校: 上海奇尼戈烘焙西点学院

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

上海蛋糕培训实操课堂

五维教学体系解析

课程采用分阶式训练模式,每个技术模块均配置专项训练方案。在裱花基础阶段,学员将通过200+小时实操掌握24种标准花嘴的运用技巧,重点突破奶油霜浓度调控与温度敏感性处理。

核心技术模块详解

技术板块 训练重点 掌握标准
韩式花卉裱花 立体造型/渐变配色 独立完成15种花卉组合
浮雕工艺 立体雕刻/光影处理 完成3D人物造型
多肉造景 植物结构/生态模拟 制作6种仿真植物

特色技术突破点

• 独创渐层染色法:实现花瓣自然过渡效果
• 植物仿生技术:精准还原多肉植物纹理
• 浮雕立体构造:掌握光影透视原理应用

蛋糕装饰实操教学

课程进阶路线

基础阶段着重工具认知与奶油控制,中级课程包含花卉组合与配色原理,高级阶段进行全景式蛋糕造景设计。每个教学单元均设置阶段性作品考核,确保技术掌握程度可视化。

学员作品展示要求

  • ▸ 毕业作品需包含3种以上技法
  • ▸ 独立完成全景式蛋糕设计
  • ▸ 通过色彩搭配专业评审
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