烘焙课程模块详解
系统化烘焙教学体系覆盖西点制作全领域，课程设置包含三个核心单元：
面包烘焙技术模块
欧式面包制作着重传授法式长棍面包的割纹技巧，不同刀口角度与深度对成品外观的影响将通过对比实操演示。日式调理面学包含馅料制备关键，红豆沙的糖度配比与奶油奶酪的乳化控制均设置独立训练环节。
蛋糕装饰艺术模块
裱花技术教学采用分阶训练模式，从基础挤花嘴操作到立体花卉造型逐步进阶。课程特别设置翻糖蛋糕专题，涵盖糖皮延展控制、造型支撑结构设计等专业技法，配备3D打印模具辅助教学。
教学特色与服务保障
- ▪ 每期课程配备双师配置，技术导师负责实操指导，理论讲师专攻烘焙化学原理解析
- ▪ 教学设备采用德国进口烤箱与日本和面机，原料供应直连国际优质供应商
课程进阶路径
设置阶段考核机制，学员需完成指定作品集方可进入下一阶段。高级课程包含产品研发专题，指导学员根据地域口味特征调整配方，培养市场敏感度。
职业发展支持体系
结业学员可获三项职业认证：国家烘焙师资格证、食品安全管理员证、课程结业证书。支持包含简历优化指导、创业成本核算模板、设备采购清单等实用工具包。
学员作品展示
定期举办作品品鉴会，邀请行业专家进行现场点评。优秀作品可直接进入合作企业的产品研发库，实现教学成果市场化转换。
