国际餐饮标准教学体系

在专业西餐人才培养领域，系统性课程架构直接影响学员的职业成长速度。本课程采用模块化进阶设计，基础阶段重点掌握刀具使用、食材处理等基本功，中级阶段强化经典菜式制作能力，高级阶段则着重培养菜品研发与厨房管理能力。

多维度技能培养方案

课程设置覆盖西餐制作全流程技术要点，从基础的高汤熬制到复杂的分子料理技术均有专业指导。酱汁调制专项训练包含白汁、红酒汁等12种经典酱料制作，烤肉模块涵盖不同部位的熟成控制与火候把握。

• 食材科学：掌握肉类熟成、海鲜保鲜等关键技术
• 设备应用：专业烤箱、低温慢煮机的操作规范
• 摆盘艺术：米其林餐厅级别的视觉呈现技巧

实战型师资团队构成

教学团队由具备五年以上五星级酒店工作经历的主厨组成，每位教师都持有国际认证的西餐厨师资格证书。定期邀请米其林餐厅客座主厨进行专题授课，确保教学内容与行业前沿保持同步。

发展支持体系

合作企业网络覆盖华南地区80%以上五星级酒店，定期举办校企双选会。指导中心提供职业规划、简历优化、模拟面试等全流程服务，往期学员入职洲际、万豪等国际酒店集团的平均周期不超过2周。

学员毕业后可获得三项权威认证：新东方烹饪学校毕业证书、国家职业技能等级证书、HACCP食品安全管理体系认证。