系统化教学体系

在南昌新东方烹饪培训课程中，学员将经历完整的烹饪技能成长路径。课程模块涵盖基础刀法训练环节，通过萝卜切丝、土豆切片等基础训练培养学员的食材处理能力。灶台操作教学采用分步演示法，专业教师现场拆解油温控制、炝锅时机等关键节点。

核心技术模块构成

• ▶ 食材预处理：包含蔬菜清洗、肉类改刀等基础技法
• ▶ 调味品认知：系统讲解20种常用调料的特性与搭配
• ▶ 火候掌控：分阶段演示中小火候的运用场景

经典菜品实操教学

课程设置包含八大菜系中的经典家常菜式，教学过程中采用分步解析法。以红烧肉制作为例，教师会详细分解糖色炒制阶段，现场演示如何通过观察气泡变化判断熬制状态。麻婆豆腐教学则着重强调勾芡手法的三种变化形式。

教学成果保障体系

采用阶段性成果验收制度，每完成三个教学单元即安排实操考核。考核标准参照餐饮行业岗位要求制定，重点考察学员的成品呈现稳定性。对于未达标学员，提供免费补修课时直至掌握核心技术要点。

课程增值服务

• √ 赠送《家庭厨房安全操作手册》
• √ 提供食材采购渠道指南
• √ 结业学员专属答疑群组

课程服务说明

教学场地配备标准化商用厨房设备，实操环节确保每位学员独立操作整套灶具。理论课程安排在多媒体教室进行，通过3D动画演示烹饪过程中的理化变化。课程材料费包含主要食材消耗，特殊食材需提前报备。