专业烘焙技能提升方案
在烘焙行业快速发展的当下，选择系统化培训成为职业进阶的关键。上海威利旺卡烘焙学院构建理论与实践并重的教学体系，配备进口烘焙设备的教学工坊，确保学员从原料认知到成品创作的全流程掌握。
课程体系详解
| 课程类型 | 核心技术模块 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 基础烘焙课程 | 饼干烘焙原理 面包发酵技术 烤箱温度控制 |
原料配比实训 设备操作规范 |
| 裱花进阶课程 | 奶油霜调制工艺 花卉造型技法 立体裱花构造 |
造型设计实训 节日主题创作 |
| 翻糖艺术课程 | 糖皮延展技术 立体造型支撑结构 食用色素运用 |
婚礼蛋糕制作 人偶雕塑实训 |
五维教学模式解析
阶段性技能认证体系
课程设置包含基础操作认证、创意设计评估、商业应用考核三大认证环节，每个教学模块设置明确的能力评估标准，确保学员技术达标率。
双师指导制度
配置技术导师与行业顾问双师资，技术导师负责日常教学指导，行业顾问提供市场趋势分析和创业指导，形成完整的能力培养闭环。
教学资源配置
- ▶ 配备德国进口双系统烤箱组合，满足不同烘焙场景需求
- ▶ 独立原料实验室，进行面粉筋度测试等专项训练
- ▶ 设置作品陈列室，定期举办学员作品评鉴会
技术升级保障机制
建立学员技术档案，结业后享受三年技术更新服务，包括新配方推送、工艺升级直播课、行业展会优先参与权等后续服务，确保持续技术竞争力。
