烘焙技艺系统培养方案
在上海这座美食之都，专业面点制作人才需求持续增长。威利旺卡培训学校搭建的实践型教学平台，配置德国原装烘焙设备，教学区域按国际烘焙工坊标准设计，确保学员在真实工作环境中掌握核心技能。
课程特色与学员匹配
| 教学模块 | 技术要点 | 适用学员 |
| 基础发酵工艺 | 天然酵母培养/面团控制 | 零基础爱好者 |
| 装饰艺术课程 | 糖霜绘制/巧克力造型 | 技能提升学员 |
职业发展多维路径
- 精品烘焙坊
掌握独立门店产品线设计能力，包括节日限定品开发
- 酒店餐饮体系
培养标准化生产管理能力，适应中央厨房运作模式
教学资源配置说明
实训教室配备三台商业级层炉，二十个独立操作台均配置专业打面机。原料库房定期更新全球优质食材，包括法国伯爵面粉、比利时巧克力等进口原料，确保学员接触行业真实物料标准。
技术认证体系
课程结业颁发国家职业技能鉴定证书，优秀学员可获得国际烘焙协会（IBA）认证考试推荐资格。往期学员中有37%在结业三个月内成功开设独立工作室。
