餐饮创业新选择：地道串串香技术速成
黑天鹅职业培训学校研发的沉浸式培训体系，将传统小吃制作分解为可操作的标准化流程。教学过程中重点强化三大实操模块：
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 30种香料辨识/采购渠道/保鲜技巧 | 8课时 |
| 配方实训 | 经典配方调试/地域口味改良 | 16课时 |
| 运营实战 | 成本核算/促销方案/危机处理 | 12课时 |
精准匹配学员类型
- 职业转型群体 制造业从业者/服务行业人员寻求技能突破
- 餐饮从业者 现有店铺增加特色单品/菜品升级换代
- 家庭美食达人 追求健康饮食的家庭主妇/美食爱好者
六维教学保障体系
原料实验室
建立食材样本库对比不同产地原料特性
成本沙盘
实时模拟计算不同采购渠道的利润率
技术进阶路径
- ◆ 底料熬制：掌握油温控制与香料投放时序
- ◆ 菜品预处理：学习荤素食材的不同腌制方案
- ◆ 设备操作：商用电磁炉与传统灶具的配合使用
