烘焙教育新标杆
在松花江畔的教学基地，三十台德国原装烘焙设备全天候运转。从面团发酵的温度控制到巧克力调温的精准把握，学员在400平米的实操教室完成每日6小时的动手训练。
课程模块分解
| 教学阶段 | 技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 原料认知/工具使用 | 36课时 |
| 核心模块 | 法式面包/装饰裱花 | 84课时 |
每日课程安排包含2小时理论解析与4小时实操训练，教学案例均来自当前烘焙市场流行产品。学员在结业前需独立完成三层婚礼蛋糕制作与法棍面包烘焙两项毕业考核。
教学特色解析
- ▶ 设备配置：配备Rational万能蒸烤箱与Bongard醒发箱
- ▶ 原料保障：教学耗材每周更新，包含法芙娜巧克力等进口原料
学员成长路径
从基础面团揉制到复杂造型设计，教学团队根据学员进度动态调整课程难度。每周末进行作品品鉴会，邀请本地烘焙店主参与评分，优秀作品可直接进入门店销售体系。
