深圳主厨培训精修辅导班
教学特色解析
| 课程周期 | 十个月强化训练 |
| 实训占比 | 83%实操教学 |
| 师资配置 | 五星酒店主厨团队 |
课程体系构成
技术理论模块
烹饪原料特性解析、面点制作原理、宴席成本核算等理论知识教学，建立完整的餐饮知识框架，特别设置食材鉴别专项训练。
核心技能模块
- › 精准刀工八式训练法
- › 热菜四十八种烹制技法
- › 立体食雕造型设计课程
教学阶段分解
基础强化期（1-3月）
重点突破刀工稳定性训练，完成二十种基础热菜制作，掌握油温控制五要素。
技术提升期（4-6月）
学习八大菜系代表菜品，进行食材配伍创新实验，开展模拟厨房管理实训。
设备配置标准
教学厨房配备德国双立人刀具套装、商用级猛火灶具、恒温发酵箱等专业设备，完全参照星级酒店后厨标准建设。
职业发展路径
结业学员可胜任连锁餐饮企业热厨岗位，优秀学员推荐至合作酒店任职。往期毕业生中68%在三年内晋升为厨房管理人员。
课程包含创业指导模块，涵盖菜单设计、成本控制、食品安全认证等实用内容，已有毕业生成功开设特色餐饮门店。
