常用的色彩搭配    
整体蛋糕的配色可以考虑单色配色、双色配色及多色配色法：     
1. 单色配色：是指一个蛋糕都采用一种色彩构成制作单色蛋糕，一种色彩由深到浅，渐变色差来弥补，一种色彩单调的效果。        
2. 双色配色：是指一个蛋糕都采用两种颜色组合，在配色过程中，两色之间要注意在面积上有所对比，有大有小、有主有副。        
3. 多色配色：是指三种色彩三种以上的色彩就是多色配色，层次感强，色彩丰富多彩，在进行配色的过程中，要把握总体色彩要有主有次，面积上一定要有对比，（主色会占整体面积大，面积上要有对比）；
色彩搭配误区
1、色彩不能过重    
浓墨重彩的蛋糕越来越不受消费者欢迎，在做蛋糕时，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但显得俗气，反而会引起消费者对食品安全的担忧。        
2、色彩不能过多  
一款的蛋糕的搭配色彩不宜超过三种，否则会显得太过花哨（彩虹蛋糕除外），分清蛋糕的主色和点缀色，让蛋糕的整体主色突出、显得和谐。          
3、色彩搭配的雷区  
通常要避免的色彩搭配，是红黄搭配，红紫搭配，这些比较亮的颜色不要选择，而粉红色是最保险的颜色，作为打底色也行。
成都优美西点是一家致力于培养专业西点师的教育机构，对西点的色彩研究多年.师资力量雄厚。学校拥有来自全球的外教，同时也汇聚了国内西点行业的大师、大厨，融合中西方文化，以的师资组合，紧密结合市场，开设了西点、咖啡等多个国际主流法式培训专业，实行“一对一同步专业教学”。学生毕业后，能胜任高级星级酒店、大型连锁西点屋等的各类烘培工作，并能具备独立开店、营销策划等方面的能力。校园西点文化氛围浓厚。学校定期组织学生进行大型西点烘焙活动，充分提高学生的综合素质，以思想性、艺术性、知识性、实践性和娱乐性相结合原则，将校园文化建设全面推向宽领域、全方位、高品位。欢迎咨询了解。