烘焙艺术新维度：创意慕斯课程体系解析
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 模具慕斯制作 | 饼干底定型/巧克力装饰/黑森林慕斯 | 基础造型技法 |
| 装饰工艺进阶 | 喷砂设备操作/镜面配方调配 | 表面处理技术 |
| 网红产品研发 | 暴浆蛋糕/豆乳盒子/轻芝士慕斯 | 市场爆款制作 |
课程体系三大核心价值
- ◆ 模块化教学设置，70%课时聚焦法式慕斯、日式轻乳酪等市场主流品类
- ◆ 每月更新教学内容，包含抖音热门甜品制作技法及门店运营知识
- ◆ 实景化教学场景还原商业厨房环境，配备德国原装烘焙设备
技术培养特色解析
创新教学机制
动态评估系统实时追踪学习进度，每完成6个课时进行阶段性作品盲测，由行业评委进行专业打分
技术难点突破采用"三步分解法"：理论讲解→教师示范→学员实作循环训练
专利技术支持
独家慕斯稳定剂配方可延长产品货架期2-3天，镜面淋面技术专利实现零气泡效果
智能温控系统教学，解决巧克力调温、奶油打发等常见操作难题
课程附加价值
学员可获赠《现代西点装饰图谱》电子版教材，包含128种慕斯装饰方案。结业后可参加年度创意慕斯大赛，优胜者获得知名烘焙品牌实习机会。定期组织学员参观本地中央厨房，了解量产化慕斯制作流程。
