烘焙艺术进阶必修课程
在烘焙行业蓬勃发展的当下，美斯烘焙推出的翻糖专项培训课程，为从业者提供系统提升机会。该课程着重培养学员的立体造型能力与色彩搭配技巧，通过科学分阶教学让零基础学员快速入门。
核心教学模块解析
| 技术类别 | 教学内容 |
|---|---|
| 糖皮工艺 | 干佩斯配方调配、延展性控制、防开裂处理 |
| 立体造型 | 卡通公仔骨架构建、重力支撑点计算 |
| 色彩工程 | 食用色素调配原理、渐层效果制作 |
课程特别设置糖霜饼干装饰专项训练，教授转印纸使用、立体勾线等进阶技巧，使学员能够完成婚礼甜品台等商业项目制作。
教学特色详解
- ◆ 材质认知：系统讲解翻糖膏、干佩斯、塑性糖等材料的特性差异
- ◆ 设备实操：涵盖气泵使用、模具保养等设备管理知识
- ◆ 商业转化：指导学员进行成本核算与作品定价策略
课程进阶路径
教学体系分为三大进阶阶段：基础塑形阶段重点掌握糖皮包裹技术，中级创作阶段完成主题蛋糕设计，高级商业阶段学习甜品台搭配与品牌视觉设计。每个阶段设置作品考核，确保学员技能达标。
课程特别加入翻糖作品保存技术模块，详细讲解温湿度控制、防潮处理等实用技巧，帮助学员提升作品商业价值。
