在城市的街道、购物中心或住宅区，可以看到一家又一家面包店如雨后春笋般涌现。人们的生活水平在不断提高，对于出现的新产品，都想看一看，尝一尝。因此，人们经常看到面包店门口总是排着长队，顾客们都等着购买一些爆款产品。

此外，随着互联网的不断发展和各种美食作品在网上分享，许多人对烘焙产生了兴趣。也有很多人从当初的喜欢，到开始学习手工制作，做起了私人烘焙。

对于那些想进入烘焙行业从事相关工作的人来说，他们对烘焙行业的了解程度、如何进入烘焙行业以及烘焙行业的发展前景等一系列问题感到困惑。

一、整个烘焙行业的现状

随着经济的发展和国民收入水平的提高，加上外国文化和技术的不断引进，烘焙业也在不断发展壮大。各种烘焙知名品牌纷纷涌现，并逐渐出现在公众视野中，如面包新语、巴黎贝甜、原麦山丘、好利来等，不知名的烘焙蛋糕店更是数不胜数

面包烘烤市场现在仅次于美国，尽管在过去的两年里增长率略有下降，但仍然是增长非常快的国家。据欧睿(Euromonitor)统计(来自消费终端)，面包烘焙行业目前的消费规模超过千亿，在亚洲**，在世界上仅次于美国。此外，从行业增长率来看，面包烘焙行业近年来一直保持10%以上的增长率。

二、烘焙产业的发展前景

烘焙业作为经济发展中出现的一个新的市场空间，有着蓬勃发展的趋势。在，平均有15万人才有一家烘焙店，而在日本平均7000人一家;韩有9000人一家;新加坡1.1万人一家等，这表明的烘焙食品，无论是主食还是副食，未来都将有巨大的发展空间。此外，许多知名企业正在加快店面的投资和运营。在一定程度上，随着窗口越来越多，市场资源也会越来越多，对烘焙人才的需求也越来越大。

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