烘焙创业全能课程体系

杭州熳点教育推出的创业导向型烘焙课程，专为解决从业者技术瓶颈与创业痛点设计。课程涵盖面包烘焙、西点制作、翻糖艺术三大技术维度，同步开设店铺运营、成本控制、产品创新等商业课程模块。

技术进阶路径

课程采用三阶段进阶教学：

• ➤ 基础模块：原材料认知、设备操作规范
• ➤ 核心模块：6大面包品类技法解析
• ➤ 创新模块：爆品复刻与商业配方改良

教学成果保障

课程结束后学员将具备：

• ✓ 独立操作专业烘焙设备
• ✓ 开发应季产品组合能力
• ✓ 单店日均产能管控技术
• ✓ 产品成本核算系统掌握

烘焙行业趋势解析

当前烘焙市场呈现三大发展特征：

• ▶ 复合增长率达45%的增量市场
• ▶ 社区化小型门店快速扩张
• ▶ 健康烘焙理念持续升温

课程特别设置健康烘焙专题，教授低糖、无麸质产品研发技术，帮助学员把握新兴市场需求。