烘焙艺术核心课程体系
本培训课程采用进阶式教学结构，分设三大技术板块。阶段重点掌握翻糖材料特性与基础工艺，第二阶段专攻创意造型设计，第三阶段实现商业应用转化。
| 教学模块 | 核心技术点 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 材料科学应用 | 糖皮调色/工具操作规范/原料储存 | 3课时 |
| 造型设计实训 | 立体花卉/卡通人物/奢侈品造型 | 5课时 |
| 商业应用实践 | 甜品台搭建/高层蛋糕设计 | 4课时 |
造型设计技术分解
花卉制作环节涵盖三十余种流行花型，从单瓣玫瑰到多肉植物均采用实物对照教学。卡通造型单元重点解析比例把控技巧，通过解剖学原理实现人物动态塑造。
立体造型关键技法
- 渐变染色在牡丹制作中的应用
- 金属质感处理的高跟鞋制作
- 多肉植物的层次堆叠技巧
商业实践模块解析
甜品台设计单元侧重市场需求分析，教授主题化场景搭建。高层蛋糕制作强调力学结构设计，学习使用支撑架构实现复杂造型的稳定性。
产品线延伸教学
- 翻糖饼干装饰的快速生产技巧
- 棒棒糖的标准化制作流程
- 甜品台灯光布置与拍摄技巧
教学成果验收标准
课程最终考核要求学员独立完成主题蛋糕设计，包含造型提案、结构图绘制、实际制作三大环节。优秀作品将获得商业合作推荐机会。
