裱花艺术精修课程体系
课程核心模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础认知模块 | 12色环调色原理｜花嘴型号应用｜奶油稳定处理 |
| 造型设计模块 | 异形胚裁切｜巧克力转印｜艾素糖造型 |
| 创业支持模块 | 选址策略｜产品迭代｜供应链管理 |
技术提升三大方向
掌握奶油打发七种状态识别，从液态到硬性发泡的全程控制。学习温度对奶油稳定性的影响，了解夏季抗融解决方案。
现代裱花技术应用
解析ins风蛋糕流行元素，实践大理石纹晕染技法。掌握加高款蛋糕支撑结构设计，学习滴落效果的自然过渡技巧。
教学特色亮点
- 每日3小时实操训练，配备独立操作台
- 原料损耗实时记录，成本控制专项训练
- 作品拍摄指导，提升产品视觉表现力
职业发展路径
课程包含门店薪资体系解析与私房产品定价策略，提供职业资格证书考试指导。结业学员可获得主流原料供应商采购白名单。
