烘焙技能提升核心要素

专业师资团队构成

教学团队包含5位国家级烘焙技师，均具备10年以上从业经验。主讲师王立军老师曾获国际烘焙大赛金奖，擅长法式西点制作工艺。

• 每日实操指导不低于4课时
• 作品点评具体到细节参数
• 配方改良专项训练

课程体系进阶设计

培训周期分为3个阶段：基础夯实期（1-2周）重点掌握工具操作规范，技能提升期（3-4周）进行复杂产品制作，综合应用期（5-6周）完成开店产品组合设计。

课程包含68个实操项目，覆盖蛋糕装饰、艺术面包、巧克力造型等市场需求旺盛的烘焙品类。学员结业时需独立完成包含12款产品的主题作品集。

教学环境与设备配置

实训教室配备德国Rational烤箱、日本三能模具等专业设备，材料区每日更新30+种进口原料。操作台按国际赛事标准设计，确保每位学员拥有独立操作空间。

教学区设置产品摄影角，配备专业拍摄设备辅助学员建立作品档案。每周组织2次实验室开放日，供学员自主练习课堂内容。

职业发展支持体系

结业学员可获得国家职业资格认证，享受终身技术咨询服务。合作企业网络覆盖85个城市，定期举办专场招聘会。创业学员可申请设备采购补贴，获取店面运营指导手册。

建立学员作品展示平台，优秀作品推荐至行业展会。每年组织2次校友技术交流会，邀请知名饼店主厨分享市场趋势。