多维技能融合教学体系
本创业课程突破传统单一技能教学模式,采用烘焙+饮品+咖啡三维度能力培养架构。教学团队由获得世界面包大赛冠军的技术导师领衔,课程内容每季度根据行业趋势更新迭代,确保学员掌握市场前沿产品技术。
课程模块进阶设置
阶段 | 核心内容 | 技术要点 |
---|---|---|
基础夯实 | 裱花/西点/咖啡原理 | 原料认知、工具操作规范 |
技能提升 | 创意甜品/精品咖啡 | 造型设计、风味调配 |
商业应用 | 成本核算/产品组合 | 菜单设计、损耗控制 |
教学特色解析
- ✦ 真实门店场景演练:每周安排商业厨房实操
- ✦ 原料供应链管理:建立供应商评估体系
- ✦ 动态定价策略:根据区域消费力调整产品线
技术模块深度解析
裱花课程突破传统花卉造型,融入现代抽象艺术表现手法。咖啡模块涵盖意式浓缩萃取、手冲参数调整、冷萃工艺等三大技术体系,同步教学时下流行的燕麦拿铁、脏脏咖啡等网红产品研发逻辑。
学员成长路径
课程设置每周技术考核与月度综合评估,建立个人技能成长档案。结业前完成从产品研发、成本核算到营销方案制定的全流程创业模拟,优秀学员可获得品牌联营合作机会。