课程核心架构

成都王森名厨中心法式甜点研修课程采用三阶段渐进式教学，包含基础技法打磨、创意甜品研发和商业应用实践三大模块。课程周期设置4周共192课时，每日安排理论讲解与实操训练，周六设置知识强化专题。

教学资源配置

• 教学设备：德国Rational烤箱/日本KitchenAid搅拌机
• 原料标准：法国法芙娜巧克力/日本日清面粉
• 工具套装：三能定制工具箱（含23件专业器具）

师资力量构成

课程由中国烘焙协会认证技师陈文杰领衔教学团队，联合MOF获得者Otto Tay等国际，形成中外结合的师资矩阵。教学团队近三年累计培养专业甜点师1200+人次，学员率达93%。

课程增值服务

教学成果保障

课程实施双证书考核制度，学员通过结业考试可获得国家职业资格认证+国际烘焙师认证。教学采用小班制（≤15人），配置1:3的师生实操指导比例，确保每位学员掌握挞类、慕斯、泡芙等10大品类制作工艺。