系统化日料技术传承

福州烹饪职业技术学校专注日本料理人才培养26年，构建覆盖12大技术模块的完整课程体系。从基础刀工训练到刺身摆盘艺术，从寿司醋饭调配到铁板烧火候掌控，每个技术节点均设置专项实训单元。

核心教学模块解析

特色教学模式

采取主厨示范→分组演练→成品品鉴的三段式教学流程，每日设置4小时实操训练时段。学员可全程使用专业级日料厨房设备，包括寿司吧台、刺身操作台、铁板烧台等仿真工作环境。

职业发展支持体系

• 合作企业覆盖85家五星级酒店日料餐厅
• 毕业前三个月安排企业实地见习
• 创业学员可申请设备采购补贴

技术认证与证书

学员完成600课时培训并通过技能考核，将获得国家认证的《西式烹调师职业资格证书》及本校颁发的《日本料理高级技师认证》。证书信息录入人社部职业技能鉴定系统，全国范围通用。