专业咖啡烘焙教学体系
在武汉这座充满活力的城市，咖啡文化正以每年23%的速度增长。我们的精品咖啡豆烘焙课程专为追求专业技术的学员设计，课程涵盖SCAA认证的三大教学模块：
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 生豆分级/瑕疵识别 | 35% |
| 烘焙工艺 | 曲线控制/拼配技术 | 50% |
| 品质检测 | 杯测流程/风味评估 | 15% |
特色教学场景
课程采用德国PROBAT教学烘焙机进行实操训练，每期学员不超过8人。在通风系统完善的实训室内，学员将经历从生豆取样到成品包装的全流程实践，重点掌握以下技术要点：
- › 烘焙度与风味对应关系解析
- › 不同处理法的烘焙曲线调整
- › 商业拼配方案设计原则
课程模块详解
生豆处理专题
学员将系统学习咖啡生豆的全球分级标准，通过实物标本掌握瑕疵豆的识别技巧。课程特别设置危地马拉与埃塞俄比亚生豆的对比实验，理解不同海拔对烘焙工艺的影响。
烘焙技术精要
从热传递原理到烘焙曲线绘制，课程包含6种经典烘焙模式的实战训练。学员需完成日晒耶加雪菲的中度烘焙、水洗哥伦比亚的深度烘焙等指定课题，并记录烘焙日志。
教学成果保障
课程结束后，学员需独立完成3批次商业级烘焙作业，成品需通过SCAA杯测评分80分以上方予结业。往期学员中，87%在三个月内实现技术岗位晋升或成功创业。
教学团队由Q Grader认证导师组成，每位学员可获得个性化学习方案。课程支持免费复训机制，确保技术掌握率达到行业标准。
