专业咖啡人才培养方案
武汉恒尔慧教育推出的创业实训项目，采用阶段性能力培养模式。课程涵盖从咖啡豆原产地辨识到咖啡馆日常运营的全流程教学，特别强化意式咖啡机操作、手冲技法、拉花艺术等实操环节。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 咖啡理论基础 | 咖啡品鉴/烘焙原理/器具认知 | 20课时 |
| 实操技能训练 | 意式浓缩/拉花技法/单品冲泡 | 60课时 |
| 创业管理 | 成本控制/菜单设计/营销策略 | 40课时 |
教学资源配置
- ▶ 配备3台进口烘焙机供学员实践操作
- ▶ 每日新鲜供应5种以上咖啡生豆
- ▶ 模拟咖啡馆配备完整前吧台设备
教学成效保障
采取分阶段考核机制，每完成一个教学单元需通过实操测试方可进入下一阶段。课程结束后安排至少40小时门店实训，由导师现场指导应对真实营业场景。
技术认证
通过考核可获取SCAA认证证书
支持
合作企业涵盖本地30+精品咖啡馆
课程特色解析
采用小班轮训制保障教学效果，每个教学周期不超过8人。课程设置包含特色模块：
风味调试专项
掌握不同烘焙度与萃取参数的搭配原理
设备维护课程
学习咖啡机日常保养与简单故障排除
