烘焙全能课程核心模块解析

广州王森西点推出的30天集中培训课程，深度覆盖烘焙领域的四大核心品类。面包制作单元聚焦市场热销品类，从软欧包的发酵控制到丹麦面包的起酥工艺，系统传授专业制作流程。蛋糕模块设置阶梯式教学内容，既有基础戚风蛋糕的稳定性训练，也包含慕斯蛋糕的层次构建技法。

特色教学模式解析

教学团队采用双轨制指导体系，主讲师负责关键技术点的分解演示，助教团队全程跟踪学员实操过程。课程设置真实店铺运营场景，学员需要完成从原料计算、生产计划制定到成品包装的全流程训练。

• 每日设置产品品控环节，由教师团队进行盲测评分
• 每周模拟订单高峰，训练批量生产中的时间管理能力
• 结业前需完成完整产品线的研发与成本核算

技术进阶路径规划

甜品制作单元注重造型与口味的平衡把握，从经典法式甜点到网红爆款产品均有涉猎。裱花课程突破传统教学模式，将奶油塑形与糖艺装饰结合教学，特别加强节日主题作品的创作训练。

教学服务保障体系

课程设置学习进度跟踪系统，每周生成学员技能掌握度分析报告。针对创业学员提供额外支持，包括店铺选址评估、设备采购指导、产品定价策略等增值服务。

"通过系统的原料成本核算训练，学员结业时可独立完成单款产品的利润分析"