港式甜品技艺深度研习计划
在岭南美食之都东莞，美斯烘焙构建了独特的甜品教学体系。课程涵盖传统工艺与现代创新的融合，特别针对市场热销的港式甜品进行系统化教学，教学现场配备专业操作设备，确保学员能掌握核心制作工艺。
课程体系架构
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 32种核心原料特性解析 | 原料配比实验 |
| 工艺掌握 | 12种关键制作手法 | 温度控制实训 |
特色教学体系
- ▶ 模块化教学：将课程分解为原料处理、工艺掌握、产品创新等6大模块
- ▶ 市场导向研发：每月更新2-3款网红产品教学案例
核心产品系列
经典甜品制作清单
- 椰汁凉粉创新三式
- 雪山系列温度控制秘诀
- 小圆子弹性口感工艺
- 杨枝甘露原料配比
- 双皮奶分层制作技巧
- 黑糯米蒸煮火候掌握
教学现场实况
走进教学现场会发现，操作台按功能划分为原料准备区、制作实训区、成品展示区三大区域。学员从认识工具开始，逐步掌握从基础原料处理到复杂造型设计的全套流程，每日完成3-5款成品的完整制作。
