1、烘焙业发展概况
我国焙烤食品行业的发展逐渐开始从一、二线城市的居民向三、四线城市渗透，甚至向农村市场方向发展。
由于受西方文化的影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为国内居民的早餐主食。而且从年龄段来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从儿童到老人都有覆盖。
2、烘焙行业的人才需求
目前，西点人才的稀缺已经成为制约西点行业发展的因素，全国各大宾馆、酒店都出现了"西点人才荒"现象。目前，我国西点人才稀缺，从业人员约100万，优秀的西点技术人才更少，因此，优秀的西点师无疑是"香饽饽"。
3、烘焙行业的就业前景
随着社会的进步，人们对生活质量的要求越来越高，尤其是在饮食方面。下午茶、饭后甜点已经成为人们生活中的常态。各种相关企业如雨后春笋般涌现。特别是在糕点烘焙这一块，在大城市尤其重要。
西点烘焙的就业方向
1、进入企业工作
西点烘焙专业的学生，在校学习系统的烘焙技能后，毕业可进入星级酒店或大型烘焙连锁品牌担任相应工作，工作稳定，福利待遇好。工作环境干净整洁、优雅体面，是可以一直捧的“铁饭碗”。
2、做私房店主
这两年的私房烘焙实在是太火爆了，如抱抱卷、豆乳盒子，都是从私房烘焙开始流行。做私房不需要大型的设备和过多的人员，投资少、回报大。同时现在周岁宴甜品台、婚礼甜品台、伴手礼等业务需求量非常大，做私房真的能赚得盆满钵满。
3、去做烘焙讲师
越来越多的人爱上了烘焙，顺应市场发展，也有越来越多的烘焙机构如雨后春笋般破土而出，需求大于供给，造成了行业人才紧缺。
如果你是西点烘焙专业的毕业生，系统地学习过西点烘焙，拥有精湛的烘焙技术，你也有机会成为培训学校的烘焙老师，担任传道、授业、解惑的责任，教授和你一样怀揣烘焙梦想的大朋友、小朋友们。
据了解，现在很多中小学开设烘焙课程，高校也在陆续新增烘焙专业，如果你够幸运说不定可以成为一名正式的烘焙老师，前景待遇都非常可观。
4、成为美食博主
谁说网红离我很遥远？咱一技在身，何愁没有“红”的实力，多少网红都是草根出身，只要有能力，心中有梦，你就可以成为下一个美食博主~学烘焙，可以让你离网红梦更进一步。
喜欢刷短视频的朋友们，特别是吃货朋友们，每天会被推送许多美食教程，博主们凭借这些视频教程技术，往往能够吸引众多粉丝，各种广告、商代接到手软。如果你有过硬的技能，做博主、做网红，你也可以。
5、成为产品研发大师
西点师是一个不断学习、不断进取的行业，每天都要关注行业的最新动态，掌握新的知识和技术。对于企业和店铺来说，一成不变的售卖已有产品，也必将落后于市场，所以具备创新能力的西点师就会变的更为抢手。
如果你熟知西点烘焙理论知识，拥有娴熟的西点烘焙技术，再加上丰富的想象空间，你可以选择做产品研发师，前景好，工作待遇也很高。
