有很多朋友都在咨询关于私房烘焙的问题。为此，长沙优焙客西点的小编专门给大家带来了一篇关于怎么做私房烘焙的文章，对这方面有兴趣的朋友一起来看一看吧。希望能有所收获。
什么红卖什么？什么健康卖什么？什么好吃卖什么？烘焙产品中有几大类，小甜品，蛋糕，面包，小食，饼干，网红产品。
最开始的时候选择一个操作简单并且最拿手的去做，慢慢的附加2-3款其他的，根据销售情况替换保留经典款。
对于烘焙来说，一定要卖出品味，高端。开始的时候，针对的人群就不同。你给一个就想花30块钱买个乳脂蛋糕的人说乳脂成本贵。他还得觉得你挣了他很多。
但是你跟一个不懂的人讲解一个乳脂蛋糕成本，卖79他还得觉得你这不是纯乳脂。所以很多做烘焙的人都说：不怕有人嫌贵，我只做给懂的人吃！
2、如何提高复购率
一个受欢迎的店铺，不只要有新客的光临，更要有老顾客的回访，只有这样才能长期的维持下去。
买一次就不买了？主要是两个方面，产品品质，第二价格。这个是要做回访的，卖出去的每一个东西要跟客户沟通，味道怎么样？款式是否能接受？及时做出营销方案的调整。
比如味道不好？改善一下，赠送试吃。价格太贵？适当的做一下打折，满减，赠送，抽奖等等这样的活动。具体问题具体分析。
最重要的要让所有的顾客知道你是用什么原料做的这样产品，这样才能让顾客吃的放心，买的安心。
3、我想做但不会
这种情况下，就只有两种选择：一是雇人做，二是自己学。
对于雇人做这种方式来说，因为本身不会做，做得好与坏取决于雇佣的烘焙师傅。人员不稳定，如果这个人不做了，产品必然会改变品质。如果你是一个资金充足并且能管理好人员的话可以选择这种方案，基本上和开一个蛋糕店差不多。
对于第二种，自己可以来长沙优焙客西点报读西点短期专业学习，掌握一些西点制作技术，这个方案来说自己做产品会很稳定。
长沙优焙客西点专注于法式甜点、韩式裱花、甜品慕斯、软欧面包、日式面包、欧式裱花、茶饮咖啡等专业课程的培训，拥有自主研发的“零添加”课程体系。10人小班教学，老师可一对一指导，理解更快，问题能及时纠正，学习效果更好。免费技术更新，拥有独立的教研团队，坚持“零添加”健康烘焙理念，产品定期更新，可免费复训，技术有终身保障。校企双向培养，课程贴合市场需求，学好为止，还可安排名企实习，学以致用，毕业就能高薪就业。工具设备 人手一机，教学使用一线专业工具设备，一人一机，人手一份全程实操，练习机会远高于同业30%，技术掌握更加到位，毕业就被用人单位哄抢!
