职业认证新规范
根据人社部《关于改革完善技能人才评价制度的意见》最新要求，中式烹调师职业认证已全面实行第三方评价制度。本培训体系严格参照《国家职业技能标准--中式烹调师》设置课程模块，考核合格者将获得全国联网可查的职业技能等级证书。
教学体系三大特色
| 模块化课程设计 | 基础理论→专业实操→模拟考核三阶段进阶 |
| 双师制教学 | 行业专家理论授课+酒店主厨实操指导 |
| 智能学习系统 | 在线题库+AI模拟考核+学习进度可视化 |
课程核心模块解析
基础理论体系
- 烹饪原料特性与营养配比
- 食品安全法规与厨房标准化
- 餐饮成本控制与利润率测算
专业技能提升
▪ 八大菜系经典菜品实操演练
▪ 宴会菜单设计与主题宴席策划
▪ 现代餐饮摆盘艺术与出品管控
考核认证流程
- 线上理论测试（150分钟/100分制）
- 现场实操考核（指定菜品+自选菜品）
- 职业素养面试（沟通表达+应变能力）
注：考核通过后15个工作日内可登录技能人才评价证书全国联网查询系统验证证书信息
政策支持与福利
人才补贴政策
持证人员可申请1500-2000元技能提升补贴，享受个税专项扣除优惠
职业发展通道
证书可作为餐饮企业管理人员聘任、职称评定的重要依据
