人社部认证中式面点师培训体系
依据《国家职业技能标准》打造的培训体系,课程内容涵盖职业规范与技术实践两大维度。学员通过系统化学习可获得面点制作核心技能,掌握从原料选择到成品装饰的全流程工艺。
课程模块解析
教学模块 | 关键技术要点 |
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基础理论 | 食品营养学原理、安全操作规范、成本核算方法、相关法律法规解读 |
实操技能 | 水调面/膨松面/层酥面坯制作、米制品加工、八大类面坯成型技巧 |
教学特色说明
- • 模块化教学:将复杂工艺拆解为27个可量化训练单元
- • 三维考核体系:理论测试+实操评估+作品呈现
- • 弹性学习机制:支持在线理论学习与线下实操指导结合
证书申报须知
申报者需满足年龄26周岁以上,并具备下列条件之一:持有中级证书且从业满4年/从业经验7年以上/相关专业大专学历且从业2年。考核通过者将获得全国联网可查的职业技能等级证书。
职业发展支持
持证人员可享受:创业补贴、技能提升奖励、人才落户积分、个税专项抵扣等12项政策福利。证书效力等同于国家职业资格证书,全国范围通用。
教学设备要求
实操课程需配备标准面案工作台、智能温控蒸制设备、专业成型工具组套等设施。理论课程采用三维动画演示工艺细节,支持多终端学习进度同步。