艾瑞斯西点专精于美食与生活研究的新品牌源自创始人李夏茉对精致生活的追求与热爱。20世纪初期，巴黎的烘焙师Ladurée发明了一种方法来呈现马卡龙，以独特的造型、颜色与层次丰富的口感冲击了甜品市场，这让年轻的李夏茉萌生了研究甜点的想法。
年轻，意味着想法与创意，以及不顾一切的投入。从年轻的探索者到成熟的甜品大师，李夏茉用了8年，从书籍到实践，从拜访法国里昂博古斯学院到师从韩国chief，她如工匠一般雕琢自己的甜品，不断改善工艺，享受着甜品在双手中升华的过程。
李夏茉注重细节，追求完美与极致，对精品有着近乎偏执的坚持与追求，尝试用最简单的食材，把"甜"以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。李夏茉相信，“心中有爱，生活微甜”用双手去创造快乐，用心去享受精致甜美的生活。带着这份初心与法国人骨子里的高雅浪漫情怀，2017年，品牌诞生，以新餐饮研习社的姿态于中国开拓市场，想要把美味与甜蜜传递给更多爱生活之人，并由此奠定品牌“精致、高雅、微甜、浪漫”的品牌基调。
1.我们秉持让学员毕业后可持续发展的目标，将课程大类细分，有利于学员自身产品定位，避免浪费多余时间。
2.我们的课程老师都是受过多次的国内外进修，专业培训，并且后任职各大店铺的技术指导，所以技术过硬是最基本的，最重要的要知道怎么将好的技术传授于学院
3.课程中，老师总结一套系统系理论，学生毕业后能看得懂各大名店及网红配方并操作
4.课程中，附送大BOSS创业指导，让你创业少走弯路
5.艾瑞斯每年邀请6次国外及台湾大师定期举办研修课
