必备技术
既然决定开店，技术肯定是必备的。学习西点技术，蛋糕店就需要主攻蛋糕，哪怕别的什么都没学到，牛奶布丁、冰淇淋啥的没学到不要紧，就专门学蛋糕：慕斯蛋糕、戚风蛋糕、巧克力蛋糕、布朗尼蛋糕、芝士蛋糕、黑森林蛋糕。如果是自己当师傅，那技术一定要精通，如果还另外招西点师，可以降低点技术的要求。
开店选址
开店选址和其他行业的没什么区别，客流量是一个大关键，人要多才行，可以首先考虑这几个地方：
1、繁华的商业街。商业街是人流量最多的地方，是少不了吃货的，吃货不分中式的和西式的，只要好吃都行
2、大学城附近。大学生爱吃蛋糕、面包、甜品，而且消费能力一点都不低，消费能力很强
3、住宅小区附近。住宅小区附近，容易培养忠实客户，家庭主妇、小孩，喜欢吃的就会经常来买
店面装修
蛋糕店生意的火爆不仅受选址和蛋糕味道的影响，还跟店面的装修、店内的卫生、服务的态度等都有关系。装修让人看起来这家店有实力，这这装修可费了不少功夫，但是别太豪华，太豪华的会让人产生这家店很贵的感觉。
开店营销
好多蛋糕店刚开店，有优惠打折的时候，生意还不错，后来就不怎么样了，愿意有俩：东西不怎么样，第二活动太猛后面突然没有了。开店的时候是要有活动，有点小优惠凑合算了，后面到周末或者节日的时候再打折，常有活动就行了。
以上是小编为大家整理的西点烘焙毕业生怎样开好蛋糕店的具体内容介绍，有想要学习西点烘焙技术的人员可以来做个相关的学习了解，在备考学习过程中可以结合以上内容介绍进行学习安排，想要了解更多西点烘焙学习相关的知识可以继续关注小编的后续文章更新。