泉州艾沐西点烘焙学校

泉州艾沐西点烘焙学校是一家集专业西点烘焙、咖啡师为一体的机构

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奶油裱花课程

奶油裱花课程

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授课学校: 泉州艾沐西点烘焙学校

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

泉州艾沐西点烘焙学校为学员设置奶油裱花课程,系统掌握烘焙基础知识,烘焙的制作,并能在此基础上创新以当下时尚的烘焙和街头烘焙店产品为培训导向,要求学员必须独立出品,学有所成。

奶油裱花课程
课程内容:
1.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法.
2.生日蛋糕各种抹胚的制作
3.生日蛋糕各种花边的制作
4.生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
5.生日蛋糕生肖及人物的制作
6.生日蛋糕常用艺术字体
7.生日蛋糕调色制作,色彩搭配
8.生日蛋糕整体组合制作
9.生日蛋糕巧克力制作
10.欧式蛋糕的水果切法及拼摆
11.个性蛋糕,淋面蛋糕,真蛋糕制作
课程介绍:
基础知识
•设备知识:各种设备、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机;烤箱、鲜奶机等的选用;各种小设备小工具模具一些使用和选购的讲解。
•原料选用分析讲解,原料保存制作
市场分析和产品考核
•结业考核:总体的产品市场讲解与产品制作测评考核
•营销课程的总结,开店经验交流课,以及开店的运营和策划课程
1.行业市场的分析2.技术口味调配3.设备及原料采购4.店面装修方案
5.人员配置6.开业宣传策划及促销7.运作期间遇到的危机解决方案
课程详情:
课程安排:内容丰富,款式好看,更多爆款,引流潮流
培训对象:课程针对零基础,想创业,烘焙爱好者,烘焙行业从业或创业人员及想开实体店的人员,以当下时尚的烘焙和街头烘焙店产品为培训导向,要求学员必须独立出品,学有所成。
培训目标:系统掌握烘焙基础知识,烘焙的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。
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