课程详情

泉州艾沐西点烘焙学校为学员设置翻糖裱花课程，扎实基本功，理论与实际操作相结合，使学员掌握所学烘焙加工技术及裱花蛋糕制作技术，可从事烘焙师岗位或者裱花师工作岗位。

翻糖裱花课程

课程内容：
1.基础的的认识：工具的认识，翻糖膏的认识，准备工作等
2.花卉的制作
3.卡通动物的制作
4.糖衣的用法
5.模具的使用方法
6.翻糖纸杯蛋糕
7.翻糖饼干
8.人物的制作
9.成品的制作
学习内容：
1、翻糖的糖皮的制作及工具介绍；
2、翻糖杯子蛋糕学习、蝴蝶结蝴蝶结造型
3、卡通动物的制作：头部、面部、四肢、躯干、尾巴
4、卡通人偶的制作：头发、五官、服饰、配件的制作方法
5、糖皮调色技法及包面技巧
6、翻糖花卉；
7、整体组合技巧
课程亮点：
（1）综合培训，内容丰富，紧随潮流，款式好看
（2）零基础，精品小班，限额10人以内招生，学会为止。
（3）专业设备，专业理论工艺教参辅助，85以上实操教学。
（4）优质品牌原料，保留西点优质口感。
(5)核心工艺原理出发，扎实基本功，延伸式举一反三，从根源上解决西点学习问题。
(6)专业教师团队，行业经验丰富，具有西式面点师高级证书。
（7）开店创业指导课程，微信、QQ在线技术答疑。
（8）一次性收费，教学内中途无二次收费，赠送全套产品教参、花嘴工具、服装，课堂成品学校送精美包装、打包带，学员打包带走。
（9）实行日考核制，结业颁发结业证书，同时可考取ACIC西式面点师国际证书。
培养目标：
1、以实用性为基础教学目的，强化西点理论知识
2、注重实操能力，理论与实际操作相结合，使学员掌握所学烘焙加工技术及裱花蛋糕制作技术，可从事烘焙师岗位或者裱花师工作岗位
3、培养自主开店能力（线下实体及线上私房）的应用型、操作性、技能型专业技术人才和创业者。烘焙实体门店创业者，工作室私房微店创业者，烘焙爱好者，提供所需要的烘焙技术学习、进修、以及开店营销等能力的培养！

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