烘焙创业者的全能成长计划
课程核心价值体系
| 教学模块 | 核心技术 | 商业应用 |
|---|---|---|
| 裱花工艺体系 | 韩式自然系裱花技法 | 私房定制接单技巧 |
| 欧包艺术课程 | 冠军配方工艺解析 | 门店产品线规划 |
| 咖啡饮品模块 | 意式咖啡调配技术 | 复合经营策略 |
多维能力培养模型
课程采取循序渐进的教学策略，帮助学员在182个标准课时内完成从原料认知到产品创新的完整进阶。通过原料实验室的专题研习，系统掌握50+核心烘焙原料的特性和应用场景。
特色教学环节
- • 原料应用实验室：解密乳脂成分差异对成品的影响
- • 异常处理工坊：192个常见问题解决方案实战
- • 产品创新工作间：时令食材与流行元素融合训练
创业支持体系
设备配置指导
根据创业规模提供专业设备选型方案，涵盖10-50平方空间规划建议
产品线设计
季节性产品组合策略与成本控制模型解析
教学质量管理
- 阶段考核机制：每个教学模块设置实操达标测试
- 作品复盘会：每周进行产品制作问题诊断
- 终身进修通道：结业后免费参加技术升级课程
