传承三代的川味技艺研习所
在火锅飘香的锦官城中，成都厨味轩餐饮培训学校历经十余年行业深耕，已发展成为西南地区极具影响力的餐饮技术孵化基地。从最初的家庭作坊到如今占地2000㎡的现代化实训中心，始终秉持"真技术、实操作、强运营"的教学理念，累计培养专业人才超30万人次。
核心培训项目体系
- ✔ 秘制现卤现捞技术
- ✔ 重庆老火锅底料炒制
- ✔ 川派火盆烧烤配方
- ✔ 冷吃串串调味工艺
- ✔ 万州古法烤鱼技术
- ✔ 乐山钵钵鸡秘方
六大实训保障体系
全实景操作
配备标准化后厨设备，还原真实餐饮场景
分段式教学
食材处理→配方解析→火候掌控→成品定型四阶精讲
特色教学模式解析
采用"3+4"进阶培训法：前3天系统学习核心配方与标准流程，后4天进入模拟营业场景强化操作。每日设置专项品鉴环节，由主厨现场指导味型调整，确保学员精准掌握地方特色风味。
典型教学案例：重庆小面课程包含18种调料配比方案，学员可根据不同地域口味需求灵活调整，掌握"一料多用"的实战技巧。
