30天掌握专业裱花核心技艺
在烘焙产业年增长率超18%的市场环境下，西安食品工程技工学校推出30天全日制强化课程，重点突破花卉裱制、整体造型、慕斯蛋糕三大技术模块，培养符合现代烘焙企业需求的专业人才。
课程核心教学模块解析
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基础强化单元（第1周）
掌握10种以上花嘴使用技巧，完成玫瑰、康乃馨等基础花卉制作，熟练使用转台进行蛋糕抹面。
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进阶创作单元（第2-3周）
学习立体造型技法，完成3D卡通蛋糕、婚礼多层蛋糕制作，掌握巧克力插件装饰技巧。
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商业应用单元（第4周）
实战演练节日主题蛋糕设计，学习成本核算与门店产品规划，完成毕业作品创作。
行业认证与保障
| 证书类型 | 认证机构 | 企业 |
|---|---|---|
| 西式面点师中级 | 人社部职业技能鉴定中心 | 米旗食品 |
| 专项能力证书 | 中国焙烤协会 | 面包新语 |
合作企业包含希尔顿酒店、御品轩等30余家知名品牌，定期举办专场招聘会，近年毕业生平均起薪达4500元/月。
教学特色与设备支持
课程采用德国进口裱花工具套装，配备1:6的师生实操比例。每日设置4小时实操训练，由省级技术能手全程指导，确保学员掌握鲜奶油稳定性处理、色素调配等关键技术细节。
