专业技能养成计划

系统掌握烘焙原料特性与设备操作要领，从面团调制到成品装饰的全流程实践教学贯穿课程始终。课程涵盖十二大类西点制作技术，包括但不限于：

教学成果体现

学员结业时将具备独立完成三十种以上流行西点产品的能力，掌握从原料选配到成品包装的全链条生产管理技术。课程特别强化以下核心能力培养：

• 烘焙产品研发与改良能力
• 食品成本核算与控制技巧
• 门店运营管理基础知识

职业发展通道

校企合作网络覆盖烘焙连锁企业、星级酒店等多元场景，毕业生可选择技术岗与管理岗双重发展路径。合作单位包含米旗食品、御品轩等知名品牌，区域涉及北上广深等核心城市。

创业支持体系包含店铺选址指导、产品线规划等实用内容，近年学员创业存活率达78%，部分创业案例已成为区域标杆门店。

认证体系

完成课程并通过考核者可获得三项权威证明文件，为职业发展提供多重保障：

1. 校级结业证书（西安食品工程学校颁发）
2. 中级西式面点师职业资格证
3. 创业指导结业证书（可选）

教学资源配置

实训室配备德国进口烤箱、法国巧克力调温机等高端设备，原料采用知名品牌供应商。课程设置包含800小时实操训练，采用小班分组教学模式，确保每位学员获得充分操作指导。