课程详情

复合全能店创业课程体系解析

教学特色解析

课程包含183项异常处理方案及192种问题解决策略，通过三阶段考核体系确保学员掌握裱花造型、面包发酵、饮品调配等核心技术。教学采用「理论+实训+门店模拟」三维培养模式，特别设置产品迭代开发模块。

涵盖港式面包制作、丹麦面团的32层折叠工艺，特别教授中国冠军欧包的发酵控制技术，温度湿度双因素管理方案。

课程采用进阶式培养体系，前两周夯实基础理论，第三周开始门店实操训练。每月设置作品评审会，期末进行综合开店模拟考核。

材料认知/工具使用/安全规范

配方改良/造型设计/成本控制

结业学员可选择门店创业、私房烘焙、酒店饼房等发展方向。往期学员成功案例显示，83%的毕业生在六个月内实现盈利，平均启动资金控制在8-15万元区间。