烘焙人才培养三大特色
| 技术模块 | 面包6大类别工艺 | 裱花4大核心技法 |
| 教学重点 | 面团发酵控制 | 造型设计原理 |
| 商业应用 | 门店热销品制作 | 节日定制产品 |
烘焙行业趋势分析
现代商业综合体快速发展推动烘焙消费场景革新，专业机构调研显示烘焙制品年消费增长率维持在18%以上，其中创意甜品市场份额年均提升27%。
课程技术架构
- · 面包制作工艺（软欧包/法棍/吐司等）
- · 韩式裱花进阶技法
- · 慕斯甜点研发流程
- · 咖啡饮品调配技术
创新教学体系
课程设置采用三阶成长模式：基础技术打磨阶段重点掌握原料特性与设备操作；创意研发阶段学习市场流行产品逆向解析；商业应用阶段进行成本核算与产品组合设计。
技术提升方向
课程涵盖英国PME翻糖证书考核标准，同步引入法国西点大师工作坊教学视频，使学员能够掌握国际赛事级作品制作规范。
