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零基础烘焙入门指南-工具篇

2020-06-09 13:59:14来源: 长沙知麦烘焙培训
零基础烘焙入门指南-工具篇
导读:

不少人表示想入烘焙的坑门,于是就想出一篇烘焙入门指南,帮助大家在烘焙的过程中少走弯路。小编这次就给大家带来烘焙入门的工具篇。

文章详情
零基础烘焙入门指南-工具篇

  工具篇
  工欲善其事必先利其器
  烤箱150RMB
  Summer用的是10L烤箱,个人感觉有那么一点点小,但如果1-3人吃,并且不是很能吃的话,10L、12L、14L就够了,不占地方还省电。如果有更多的需求,比如上下独立控温、自带面包发酵功能、烤一整只鸡等,就需要30L左右的了。品牌的话长帝、美的等都有很多型号,某宝上有很详细的介绍,大家根据自己的需要选择。
  厨房秤20RMB
  新手对于重量一般没有什么概念,厨房秤是必备的。
  电动打蛋器40RMB
  蛋清、黄油等一些食材用电动打蛋器才更容易打发,打蛋器的头有两种:
  左边的打发蛋清、奶油、黄油等更快,但是不能打固体或者比较粘稠的物体。
  右边的比较慢,但适用范围比较广,而且溅的不那么厉害。
  推荐右边那种,建议在打蛋盆(一种很深的不锈钢盆)里打,或者比较深的容器也可以,不会溅的到处都是。
  蛋糕模15RMB
  蛋糕模常用的有两种:
  推荐6寸活底阳极模,大小合适,用途广泛。
  蛋糕纸杯5RMB
  很可爱也很方便,用来送人的话很合适。
  这种蛋糕连模+纸托也可以,买的时候注意和烤箱尺寸相匹配,我不是很喜欢用这种,因为一次烤的数量很少。
  蛋液分离器1RMB
  面粉筛8RMB
  筛过的面粉不容易起筋,也更容易搅拌均匀。
  量勺6RMB
  我想你们一定不知道1g,2g,3g,1ml,2ml,3ml到底是多少。
  硅胶刮刀10RMB
  一个比玻璃棒和筷子更好用的搅拌神器,用来搅拌面糊。
  高温手套5RMB
  装饰性的工具
  裱花嘴,裱花袋,饼干模具,摆盘餐具,包装袋……按照个人喜好购买。

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