为什么选择我们的咖啡研习课程

在咖啡文化蓬勃发展的今天，掌握专业手冲技艺已成为品质生活的标配。本课程突破传统教学模式，采用「理论解析+情景实训」双轨制教学，重点强化咖啡豆特性认知、水温控制策略、注水手法精修三大核心模块。

课程体系详解

模块一：咖啡科学基础

深度解析咖啡豆种植海拔与风味形成的关系，通过生豆样本观察了解水洗/日晒处理法的本质差异。实操环节将指导学员使用专业烘豆机进行浅烘/中烘/深烘对比实验。

模块二：器具操作精要

针对V60、Chemex、Kalita三大主流器具设计专项训练，重点突破注水轨迹控制、闷蒸时间把握、分段萃取节奏等关键技术参数，每位学员需完成20+次完整冲煮流程。

模块三：感官系统开发

采用国际SCA感官校准方法，通过36味闻香瓶训练、三角杯测盲评等方式，建立酸度/甜感/醇厚度/余韵四维评价体系，培养精准风味描述能力。

教学特色解析

• ▸ 独创五步注水教学法：针对不同烘焙度的咖啡豆匹配专属冲煮方案
• ▸ 配备德国PROBAT烘焙机、EK43磨豆机等设备
• ▸ 结业作品将接受SCA认证考官专业点评

学员成长路径

课程采用阶梯式培养模式，从咖啡基础知识认知到独立完成风味谱系设计，设置12个阶段性考核节点。优秀学员将获得咖啡豆采购渠道管理、咖啡馆运营基础等增值课程。

结业学员可达到独立设计冲煮方案、精准调整萃取参数、系统描述咖啡风味的专业水平，部分学员作品已入选全国咖啡冲煮大赛区域赛。