糖艺制作核心课程体系
糖艺创作作为现代烘焙行业的重要分支，其技术体系包含多个关键维度。在润堂西点的教学体系中，学员将系统掌握从基础原料处理到复杂造型设计的完整技能链。
| 技术模块 | 教学重点 | 实操课时 |
| 原料特性解析 | 不同糖体配比实验 | 8课时 |
| 造型设计原理 | 立体结构构建训练 | 12课时 |
| 色彩管理系统 | 食用色素调配技巧 | 6课时 |
技术深化训练模块
教学过程中特别设置专项提升环节，通过渐进式难度项目训练，使学员逐步掌握复杂糖艺作品的制作要领。在糖体延展性训练阶段，要求学员完成厚度不超过1毫米的糖皮擀制作业。
糖花制作工艺要点
- • 花瓣渐变染色技法实操演示
- • 立体花蕊结构支撑方案
- • 多材质复合造型训练
创意实现路径解析
课程设置专题设计工作坊，引导学员将抽象创意转化为具体糖艺作品。在最近的教学实践中，学员成功完成了包括建筑主题蛋糕、生态主题糖艺展台在内的多个复杂项目。
作品结构设计要素
承重分布计算、湿度环境适应、运输防护方案等实用技术要点，均纳入课程教学范围。针对婚礼蛋糕项目，特别加强多层结构稳固性训练。
行业实景应用教学
教学团队定期更新行业案例库，包含最新流行款式解析与制作工艺拆解。在定制订单模拟环节，学员需完成从客户需求分析到成品交付的全流程演练。
常见问题处理方案
- → 糖体开裂应急处理示范
- → 色彩偏差校正方法
- → 温湿度突变应对策略
